配菜
菜品清洗、加工、切配、摆盘，保证菜品分量、卖相、新鲜度。
食材库存检查，发现不新鲜食材及时上报。
负责配菜区域卫生、工具清洗消毒，做好原料分类存放。
按需备菜，控制损耗，避免浪费。
配合后厨，盘点食材。
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