打面工的主要工作

1. 和面配料
按照配方称取面粉、水、糖、盐等原料，倒入和面机，把控配比，投料，启动机器搅拌打面。控制面团软硬、湿度，观察面团状态。

2. 机器操作看管
操作和面机、打面设备，留意机器运转，发现异响、异常及时上报，简单清理设备。

3. 面团管控
把控和面时间，判断面团是否打好，出面团，分块、转运给到下一道工序（压面、成型、膨化机）。

4. 现场卫生
清理和面机内壁、地面、料桶，防止面粉结块残留，遵守食品厂卫生，做好设备清洗消毒。

5. 辅助工作
原料搬运、面粉拆袋，记录生产数据，物料摆放，配合车间产量，交接班做好交接。

工作地址

周口市扶沟县园区二路与银河路交叉口东侧239米

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