负责手工和面、揉面、醒面、擀面、切面，保证面条劲道、粗细均匀、口感稳定。
按标准制作手擀面、碱水面、刀削面等，控制出品速度与品质。
负责煮面、捞面、把控火候，保证面条不坨、不烂、口感一致。
负责面案区域卫生、工具清洁、食材存放，遵守食品安全规范。
合理使用面粉、食材，控制成本，减少浪费。
配合前厅出餐，高峰期高效出品，服从后厨管理安排。
保证食材新鲜，发现异常及时上报，不使用过期原料。

工作地址

周口市扶沟县刘街与西关一街交叉口西北80米

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